Evolusi ragi

Penghuni Pertama yang Inovatif

Penghuni Pertama yang Inovatif

First, we carefully selected superior yeast strains suitable for Korean wheat, and verified our unique yeast through isolation.

Then, we applied aerobic liquid culture technique to facilitate the large-scale production of the yeast.
As a result, we can maintain the distinct flavor of our sourdough while offering products at affordable prices.

Melampaui batas

Keterbatasan starter penghuni pertama alami

- Rasa tidak konsisten karena sulitnya menstandardisasi makanan fermentasi, mengingat karakteristik uniknya.
- Waktu fermentasi yang lama
- Mengkontaminasi bakteri yang menyebabkan ketidakstabilan dalam subkultur

Roti Sourdough kita

Kelebihan dari sourdough kami

-Penghuni pertama kami tidak mengandung gula atau bahan tambahan dan memiliki daya fermentasi yang kuat, meskipun dibuat dari gandum Korea rendah gluten.
-Roti penghuni pertama kami dapat diproduksi dalam waktu empat jam termasuk fermentasi.

Keunggulan roti penghuni pertama alami kami

Roti Sourdough Kami

Metode Isolasi Murni dan Kultivasi Massa untuk ragi yang dipilih

ragi yang dipilih dipatenkan dengan identifikasi pemisahan murni (No. 10-2644443)
Selain itu, untuk produksi massal kami menggunakan teknik starter kultur cair aerobik.